新作リンゴとチーズの塩タルトとバナナケーキ
「沼津 ケーキ店 ひなたぼっこ」今日のサービスは、新作リンゴとチーズの塩タルトとバナナケーキです。
"ホームページ見たよ"と言ってくれたお客様で、このサービスケーキを買っていただいたお客様に限り通常1個 350円を300円にします。
なお当店は、小さな店で、なるべく多くの種類のケーキをお客様に楽しんでいただきたいため、種類は、一日20～23種類ありますが、一つのケーキの数は、約8個です。このサービスケーキも同様です。売り切れたら終了とさせて頂きますのでご了承ください。お早目のご来店お待ち申し上げます。
◎ カットしたシフォンケーキ（生クリーム付き）
ラズベリー ・紅茶とチョコ ・ヨモギマーブル ・バナナ ・バニラミルク
◎ カットした生ケーキ系
マロン ・チョコレートケーキ ・バナナケーキ ・ イチゴのショートケーキ ・イチゴのタルト ・チョコムース ・バナナのクリームオムレット ・ シュークリーム
◎ カットした焼きっぱなしのタルト系
洋なしのケーキ ・クルミとアーモンドのタルト ・桃と木イチゴのタルト ・生チョコホワイトのタルト ・ガトーショコラ ・チーズケーキ ・ブラックココア入りチーズタルト ・カボチャのチーズケーキ ・リンゴとチーズの塩タルト ・リンゴとバナナのタルト ・生チョコのタルト
◎ 各種ホールケーキ
イチゴのデコレーション 15ｃｍ・チョコレートケーキデコ １５ｃｍ ・バニラミルクシフォンイチゴデコ14ｃｍ・チョコレートシフォン10ｃｍ １４ｃｍ・コーヒーマーブルシフォン10ｃｍ 14ｃｍ ・バナナのクリームオムレット ・ガトーショコラ12ｃｍ ・洋なしのケーキ12ｃｍ
日々の更新は、午前９時３０分～午前１０時３０分頃にかけて行なっています。
なお、当店の経営者兼お掃除おじさんのひとりごとを書いています。よろしければ、続きを読むをクリックしてみてください。
今日は、新作リンゴとチーズの塩タルトとバナナケーキです。
バナナケーキは、開店以来作り続けているケーキです。リンゴとチーズの塩タルトは、新作タルトです。
妻は、つい最近あるケーキ屋さんの本読んで納得していました。
その人は、京都でお店を出している人の本ですが、この人は、お店には、ショックフリーザー（瞬間冷凍機）を置いてなく、果物などのピュレ（果物の果汁を凍らして売っているもの）も使用しないため、必然的にムース類が少なくなり、タルト等のケーキが多くなるということです。果物は、旬のものを使うそうです。
このことは、妻もそう思っているそうです。ただし、ショックフリーザーを我が店で置かないのは、単にお金がない（？）だけかもね。
でも、妻は、前に食材屋さんに頼んでピュレを使ったことがあるんです。（結構お値段がはり、有名なピュレを頼んだんです。）
そのピュレを使ってムースを作ったこともあるんですが、妻は、どうしても納得出来る味にならず、半分以上破棄したこともあります。どうしてもピュレは、甘くなってしまっていて、果物本来の味と違ってくると、妻は、感じたそうです。これは、あくまでも妻の味覚であり、他の人がそう感じるとは、限りません。
でも妻としては、納得いかないので、ピュレの使用は、結局止めました。
更に、妻は、冷凍することもあまり好きでないのです。ですから、わが店の冷凍庫には、完成したケーキなど入っていません。これも、お客様とそのお店の人の考え方ですから、強要するものでも、否定するものでもありません。確かに、冷凍すると作業性等で有利ですし、今の冷凍技術は、すごいですからね。
ショックフリーザーを使えば、瞬時にケーキが凍りますから、品質劣化も少ないはずですよね。僕達は、使用したことないから、わかりませんけど。
でも妻は、頑なにケーキそのものを冷凍かることにかなり拒否反応を示します。
ケーキ講習会などで、ショックフリーザーを使った研修も見てきたそうですが、妻は、あまり好きにならないのです。
これは、その人の感性ですから、しょうがないのです。
で、妻も冷凍物は、あまり使いたくないそうです。
そうなると、必然的に、旬の果物のタルトとかになってしまうのです。
でもそれがすっごく美味しいのです。
で最後に妻が言ったことは、「私この本のお店に行ってみたい。京都のこのお店に行きたい！泊まることは無理だから、日帰りでもいいから、行ってきたい！」と言い出すしまつです。
このお店のオーナーは、かなり有名な人らしいです。
でも、京都に日帰りでいってくるという、発想までするとは！妻の行動力からすると、今年中には、実行しそうでちょっと怖いです。
でも僕も大学の時、京都出身の友達の家で不幸があり、友達代表として京都に日帰り行ってきましたし、その京都の友達の結婚式も行ってきましたし（結婚式の時は、変える予定だったのが飲み過ぎて、急遽泊まってしまいましたけど）、行こうと思えば、日帰りできますからね。
子供達に、今年は、ディズニーランド行くの止めて、京都とか大阪にしない？と提案しましたが、長女が即却下しました。
次女など、「そこは、日本なの？日本語通じるの？大阪弁なの？」と言う始末ですから。
妻単独で日帰り京都旅行（いえ京都研修？）です。行けたらいいです。でもせっかく京都行くなら、清水寺とか、嵯峨野とか行きたいですよね。僕は京都行くの大好きでしたから。大学時代に車で行ったこともありますしね。僕もいきたいな～車で。
