ラフランスのタルトとカボチャのチーズケーキ
「沼津 ケーキ店 ひなたぼっこ」今日のサービスケーキは、ラフランスのタルトとカボチャのチーズケーキです。
"ホームページ見たよ"と言ってくれたお客様で、このサービスケーキを買っていただいたお客様に限りこの2種類のケーキ通常1個350円を300円にします。
なお当店は、小さな店で、なるべく多くの種類のケーキをお客様に楽しんでいただきたいため、種類は、一日20～23種類ありますが、一つのケーキの数は、約8個です。このサービスケーキも同様です。売り切れたら終了とさせて頂きますのでご了承ください。お早目のご来店お待ち申し上げます。
新しく季節のフルーツを使った手作りのジャムも始めました。また、それにあわせて手作りスコーンも始めました。
リンゴの季節です。恒例ひなたぼっこの「うす焼きアップルパイ」１個150円 はじめました。
◎ カットしたシフォンケーキ（生クリーム付き）
バナナ ・ラズベリー ・黒コショウとブラックココア ・リンゴとレモン ・蜂蜜入り黒ゴマミルク
◎ カットした生ケーキ系
マロン ・チョコレートケーキ ・バナナケーキ ・モカカスタードのエクレア ・チョコレートムース ・フルーツカスタードタルト ・イチゴショートケーキ・バナナのクリームオムレット ・木イチゴのカスタードケーキ
◎ カットした焼きっぱなしのタルト系
洋なしのケーキ ・クルミとアーモンドのタルト ・生チョコホワイトのタルト ・ガトーショコラ ・生チョコのタルト ・ラフランスのタルト ・リンゴとチーズの塩タルト ・桃と木イチゴのタルト ・チーズケーキ ・カボチャのチーズケーキ
◎ 各種ホールケーキ
イチゴのデコレーション １５ｃｍ １８cm ・チョコレートケーキデコ １５ｃｍ ・バニラミルクシフォンイチゴデコ 17ｃｍ ・バナナのクリームオムレット ・ガトーショコラ12ｃｍ ・洋なしのケーキ12ｃｍ
◎ 手作りジャム
季節の果物に、レモン汁を加え炊き上げた本ものの手作りジャム。ペクチンなどの添加物は、一切入っていません！安心してお召し上がりください。
◎ 手作りスコーン
オーブントースターで少し温めてからジャム等を添えてお召し上がりください。
◎ 中身のないリングシュー
リングシューの生地にお砂糖とアーモンドをトッピングして焼きました。1袋180円です。
日々の更新は、午前９時３０分～午前１０時３０分頃にかけて行なっています。
なお、当店の経営者兼お掃除おじさんのひとりごとを書いています。よろしければ、続きを読むをクリックしてみてください。
今日は、ラフランスのタルトとカボチャのチーズケーキです。
今僕は、悩んでいます。お店をリニューアルするにあたり、お店の名前も変えたりしようかと思っているのです。
妻もこの仕事初めて、もう18年近くなります。いろいろな本を読んだりすると、ケーキ屋さん等で修業して、15年ぐらいしてから独立開業する人が結構います。
このお店も、僕達は脱サラして始め、最初の2年ぐらいは、喫茶店でしたが、大きく方向転換して、ケーキだけの店にしたのです。で、今回は、お店ももう傷んでいるところが目立ち、機械も古くなったりしています。さらに、厨房も13年ぐらい前に改装したのですが、それでも喫茶店のときの形があり、ケーキ屋としての厨房では、ちょっと使い勝手が悪かったのです。
それで全面改装し、お店もケーキ屋として最初からやり直すことにしたのです。
ですから今までの「ひなたぼっこ」を修業時代として、ここからは、その修業を終えて更に大きく展開しよと勝手に考えているのです。
ですから、せっかくですからお店の名前も変えてみようかなとおも考えているわけです。
そうするといろいろ派生して考えなければならないことが出てくるのです。
妻は、「私は、新しいケーキとか考えているから、後はよろしくね」と言います。
で、リニューアルオープン用のチラシなんかもちょっと考えてみて、パソコンに書いてみたら、妻がそれ見て一言「なにこれ！センスないのね。こんなのチラシとして、本当に考えているの。色もメチャクチャじゃない。これは使えないわよ」とダメだしです。
更に新しくメールマガシンでも始めようかと思い、このホームページ作ってくれた人に相談したら、「雰囲気があいませんよ。ＤＭの方がいいですよ。ホームページで毎日書いているようですし、だからメールマガジン書く必要ないと思います。チラシは、考えておきます」と言うことでした。
ここでも僕の考えアウトでした。
でもチラシの作成はしてくれるようなので助かりました。
妻も「あなたが作るより、よっぽどいいわよね」と言われましたしね。
なんだか、考えても考えてもみんなからダメだしだされ、ちょっと凹んでいる今の僕です。
